ASSENZIO ÆTHERIA VERTE 68% ARTIGIANALE DELLE MARCHE – EDIZIONE LIMITATA 2026

Ætheria Verte è un assenzio autentico prodotto nelle Marche, nato dalla collaborazione tra l’absintheur Pierluigi Coppola e la C&E Italian Distillery di Camerino. Un progetto sviluppato dopo oltre quindici anni di ricerca storica e un anno di micro-distillazioni dedicate alla ricerca dell’equilibrio perfetto tra artemisia, anice e finocchio.

Realizzato in soli 150 esemplari numerati per l’Annata 2026, rappresenta l’espressione più intensa e complessa della linea Ætheria.

La ricetta utilizza esclusivamente ingredienti selezionati senza compromessi: Artemisia absinthium biologica coltivata a Les Fourgs in Francia dalla pluripremiata distilleria La Semilla Aymonier, anice verde egiziano ad alto contenuto di oli essenziali, finocchio dolce biologico della Provenza e la preziosa Mela Rosa dei Monti Sibillini, simbolo del territorio marchigiano.

La caratteristica distintiva dell’Ætheria Verte è la sua colorazione naturale ottenuta tramite infusione post-distillazione di erbe selezionate, secondo la tradizione degli assenzi verdi storici.

PROFILO AROMATICO
AL NASO

Intense note erbacee di artemisia e issopo, accompagnate da sfumature balsamiche, speziate e leggermente agrumate.

AL PALATO

L’anice verde si integra perfettamente con la morbidezza del finocchio. L’artemisia emerge con carattere deciso ma elegante, sostenuta da una struttura ricca e persistente.

FINALE

Lungo, balsamico e complesso, con una raffinata sfumatura fruttata data dalla Mela Rosa dei Sibillini.

LOUCHE

A contatto con acqua ghiacciata sviluppa un louche intenso, denso e luminoso, indice dell’elevata presenza di oli essenziali naturali.

COME DEGUSTARLO

Per apprezzarne pienamente la complessità consigliamo il tradizionale metodo francese:

1 parte di assenzio
3-5 parti di acqua ghiacciata
eventualmente una zolletta di zucchero secondo il gusto personale