ASSENZIO ÆTHERIA ABSINTHE BLANCHE 60%
Assenzio Bianco Artigianale delle Marche – Edizione Limitata 2026

Ætheria Blanche è l’omaggio alla tradizione più pura dell’assenzio svizzero. Distillato con rigore e precisione per valorizzare l’eleganza delle botaniche, offre una lettura cristallina dell’assenzio autentico, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio senza artifici.

Prodotto in una tiratura limitata di sole 100 bottiglie Annata 2026, rappresenta una delle produzioni più esclusive del panorama assenziero italiano.

La ricetta nasce dalla stessa filosofia della versione Verte: Artemisia absinthium biologica di Les Fourgs coltivata dalla distilleria La Semilla Aymonier, anice verde egiziano ricco di oli essenziali, finocchio dolce biologico della Provenza e Mela Rosa dei Sibillini, ingrediente iconico del territorio marchigiano.

Privo di colorazione post-distillazione, il Blanche mette in primo piano la purezza aromatica e la precisione della distillazione.

Profilo aromatico

Al naso

Profumi intensi di artemisia accompagnati da delicate note erbacee e speziate.

Al palato

Ingresso morbido e raffinato. L’anice verde è perfettamente bilanciato e lascia emergere un finocchio nitido e persistente. La Mela Rosa dei Sibillini dona eleganti sfumature fruttate.

Finale

Lungo, pulito e avvolgente, con una persistenza aromatica tipica dei migliori assenzi tradizionali.

Louche

Con l’aggiunta di acqua fredda sviluppa un louche denso, lattiginoso e compatto, fedele alla migliore tradizione degli assenzi bianchi svizzeri.

Come degustarlo

Ideale secondo il rituale classico:

* 1 parte di assenzio
* 3-5 parti di acqua ghiacciata
* zucchero facoltativo