Dopo due anni di successi con i suoi prodotti, la distilleria Artemisia Bugnon è stata la prima a rimettere sul mercato svizzero un assenzio Verte colorato con piante naturali. Il suo nome, Assenzio La Clandestine Verte Angélique, deriva dall’uso della radice di Angelica e anche perché è il primo nome della figlia del produttore.

È stato prodotto in risposta alla richiesta di una clientela che preferisce un sentore erbaceo più spiccato e meno sentore di semi di anice. Il colore è ottenuto dalla macerazione del distillato di assenzio con piante aromatiche verdi. Dopo la filtrazione, il macerato viene aggiunto all’assenzio distillato per dare un colore verde chiaro.

Consigli per la degustazione: L’ assenzio La Clandestine Verte Angélique  può essere bevuto con un po’ di zucchero secondo il metodo tradizionale. Servire 3cl di assenzio a cui aggiungeremo 11-12 cl di acqua fresca, così avremo nel bicchiere una gradazione alcolica di circa 14% vol.
Al naso si sente l’artemisia maggiore in modo prepotente, accompagnato da una moltitudine di aromi che testimoniano la ricchezza delle piante utilizzate. I nostri amici tedesco-svizzeri preferiscono bere Angélique con pochissima acqua, un po’ come la grappa. È molto sorprendente e molto interessante. Finale di ottima durata. Amaro saporito (più marcato rispetto ai “classici” assenzio svizzeri)

INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:

• ANICE : ★☆☆☆☆
• AMAREZZA : ★★★★☆
• DOLCEZZA : ★☆☆☆☆
• SENTORI ERBACEI: ★★★★★
• SENTORI FLOREALI : ★★★☆☆
• COMPLESSITA’ :★★★★★