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L' Assenzio La Grenouille รจ ora disponibile, รจย con grande piacere che Assenzioriginale.it riporta sul mercato gli assenzi di Stefano Rossoni. Il primo ad essere realizzato รจ La Grenouille: in questo assenzio ha deciso di usare un profilo di anice e finocchio piรน robusto e dolce, concentrandosi allo stesso tempo a esaltare un profilo aromatico intenso, accattivante, che include note calde, esotiche che riportano alla mente lโestate, il sole, il mare ed alcuni ingredienti unici alla macchia Mediterranea. Un piccolo aneddoto che ha portato al nome di questo absinthe: "Dopo aver finalizzato la ricetta (che al tempo ancora non aveva un nome), la portai da un amico ed esperto di assenzio per avere la sua opinione. Mentre eravamo seduti ad un tavolino sorseggiando lโassenzio che avevo portato, il mio amico esclamรฒ: โQuesto assenzio รจ proprio una p*****a!โ. Io ovviamente capii subito che il suo commento non era per nulla dispregiativo, anzi, era il piรน chiaro e genuino segno che avevo raggiunto il mio obiettivo: aver creato un assenzio che seducesse ed ammaliasse come una femme fatale o cortigiana dโaltri tempi! Da qui cercammo quindi di trovare un nome che rispecchiasse la personalitร dellโassenzio che avevo creato, ma con piรน classe. Dopo un paio di altri bicchieri di assenzio, nacque lโidea di chiamarlo La Grenouille, cioรจ il nomignolo che i parigini di fine Ottocento avevano dato alle ragazze disinibite, in cerca di avventure, che frequentavano la stazione balneare sulla Senna chiamata La Grenouillรจre, immortalata da Monet e Renoir." cit. Stefano Rossoni. Quale nome migliore, quindi, per rispecchiare non solo il carattere seduttivo de La Grenouille, ma anche la sua caratterizzazione estiva, solare, e isolana!
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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Il Marna Nashira Oxygenated Absinthe nasce dal cuore del Marna 1809 e viene trasformato in un prodotto di altissima qualitร attraverso un processo di Ossigenazione che ne esalta aromi, sapori e colori, generando una louche di altissima densitร .ย La distilleria Marna ha reso sue tecniche come la famosa ossigenazione a caldo, resa celebre da alcune distillerie d'epoca e ripresa da un famoso produttore di assenzio dei giorni nostri, reinterpretandola in chiave moderna. Utilizza tecniche di filtrazione e chiarificazione derivate dalla cucina molecolare, come anche tecniche di infusione agli ultrasuoni, che apre fisicamente le cellule per emulsionarle con risultati che altrimenti richiederebbero mesi se non anni. Tutto questo senza adulterare mai il prodotto e senza scorciatoie o essenze artificiali.
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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L'Assenzio La Fee 69ยฐ รจ una fata verde, tipica per gli appassionati, si contraddistingue per le sue sfumature erbacee, dovute all'infusione di piante effettuata dopo la distillazione. La persistenza gustativa e un finale amaro caratterizzano l'equilibrio delle 12 piante che compongono questa pregiata acquavite.ย Ha una gradazione di 69 gradi e risulta tra i piรน forti della distilleria Marguet Champreux, perfetto come digestivo o in tutte le cene di carne o posce.
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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L'Assenzio L'Echanson della distilleria Marguet Champreaux รจ una novitร che sta rendendo onore al marchio, premiato con ben due ori negli ultimi mesi. E' un assenzio con una ricetta curata in ogni dettaglio, ricco di sentori erbacei e floreali, con un forte contenuto di anice, una nota amara un po' piรน pronunciata rispetto a La Fee dello stesso produttore. Perfetto in tutte le occasioni, risulta uno dei Verte con piรน carattere degli ultimi tempi.
Medaglia d'oro Absinthiade di Pontarlier 2022
Medaglia d'oro Concours Gรฉnรฉral Agricole Paris 2023
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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L' Assenzio L'Absynthรจseย Verte ha una gradazione diย 72ยฐ, un gusto molto floreale, ricetta tipica degli assenzi della distilleria La semilla - Aymonier . La presenza dell'assenzio maggiore, un equilibrio con l'anice e il finocchio e un forte lato erbaceo
che si sprigiona con la sua colorazione lo rende L'Absinthe L'Absynthรจse il miglior assenzio premiato nel 2022. Ogni distillazione รจ unica e le bottiglie sono numerate!! Per ogni distillazione la ricetta si evolverร un po' portando una sfumatura diversa pur rimanendo nei
toni aromatici caratteristici della Semilla - Distillerie Aymonier.
VINCITORE DI TUTTE LE CATEGORIE: MEDAGLIA GRAND ORO ABSINTHIADES -2022
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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L'Assenzio La Verte 72%ย viene coloratoย macerando le piante una seconda volta dopo la distillazione per estrarre la clorofilla. Questa colorazione gli conferisce una nota piรน erbacea e aromi di sottobosco e felce. Questo assenzio rimane dolce per essere un assenzio verde, con una leggerissima amarezza e un intenso aroma erbaceo riportato dalla colorazione.ย I coniugi Bourgeois coltivano quasi tutte le piante (tranne l'anice verde) nel proprio orto biologico, prestando grande attenzione alla qualitร delle piante scelte. Prima di trovare la ricetta giusta per questo verde, hanno dovuto fare molte prove per poi ottenere uno dei migliori Assenzio Verte in circolazione!
Gran Medaglia d'Oro alle Absinthiades 2017
Medaglia d'Oro al Concorso Agricolo di Parigi nel 2019 e 2020
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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Lโassenzio Fee Jaune Guy รจ invecchiato in botti di vino Jaune, รจ una nuovissima produzione della Distillerie Guy, un esperimento che vale la pena di essere assaggiato, grazie ai suoi toni fruttati e delicati รจ un ottimo absinthe da bere come aperitivo.
Medaglia D'Oro Salon International de l'Agriculture de Parisย Concours Gรฉnรฉral Agricole 2023
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L'Assenzio Trilogie Guy รจ un mix di 3 assenzi invecchiati per almeno 6 mesi in 3 botti di rovere differenti miscelati poi per creare un equilibrio perfetto. Le botti utilizzate per invecchiare il distillato sono:
Botte di rovere nuove: questo invecchiamento apporta all'Absinthe Trilogie Guy i tannini ma soprattutto note di vaniglia. Le botti di rovere usate: dopo un primo riempimento con assenzio vengono estratti i tannini cosi da lasciare solo le note di vaniglia, lievito e mandorle. Barili di vino bianco Jura: Utilizzate per decenni per invecchiare i vini gialli del Giura, portano con sรฉ note di noci e frutta secca. Le note di sapore che nascono dal mix sono eccezionali: Al primo assaggio domina l'assenzio maggiore (pepe, canfora e note erbacee), seguito da note di dolci, vaniglia e spezie, fuoriescono anche tonalitร floreali
INDICAZIONI ASSENZIORIGINALE.IT:
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