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Marche
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- Distilleria Marna 0
- Distillerie Combier 0
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- Distillerie les Fils d'Emile Pernot 0
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- Prince d'Absinthe 0
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- Stefano Rossoni Absinthes 1
- Svensk Absint 1
- ULALUME ABSINTHE 0
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ASSENZIO ÆTHERIA ABSINTHE BLANCHE 60%
Assenzio Bianco Artigianale delle Marche – Edizione Limitata 2026
Ætheria Blanche è l’omaggio alla tradizione più pura dell’assenzio svizzero. Distillato con rigore e precisione per valorizzare l’eleganza delle botaniche, offre una lettura cristallina dell’assenzio autentico, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio senza artifici.
Prodotto in una tiratura limitata di sole 100 bottiglie Annata 2026, rappresenta una delle produzioni più esclusive del panorama assenziero italiano.
La ricetta nasce dalla stessa filosofia della versione Verte: Artemisia absinthium biologica di Les Fourgs coltivata dalla distilleria La Semilla Aymonier, anice verde egiziano ricco di oli essenziali, finocchio dolce biologico della Provenza e Mela Rosa dei Sibillini, ingrediente iconico del territorio marchigiano.
Privo di colorazione post-distillazione, il Blanche mette in primo piano la purezza aromatica e la precisione della distillazione.
Profilo aromatico
Al naso
Profumi intensi di artemisia accompagnati da delicate note erbacee e speziate.
Al palato
Ingresso morbido e raffinato. L’anice verde è perfettamente bilanciato e lascia emergere un finocchio nitido e persistente. La Mela Rosa dei Sibillini dona eleganti sfumature fruttate.
Finale
Lungo, pulito e avvolgente, con una persistenza aromatica tipica dei migliori assenzi tradizionali.
Louche
Con l’aggiunta di acqua fredda sviluppa un louche denso, lattiginoso e compatto, fedele alla migliore tradizione degli assenzi bianchi svizzeri.
Come degustarlo
Ideale secondo il rituale classico:
* 1 parte di assenzio
* 3-5 parti di acqua ghiacciata
* zucchero facoltativo
55,74 €
New
L’Assenzio La Grenouille Blanche è la versione blanche del celebre La Grenouille Verte, creato da Stefano Rossoni. Pur mantenendo l’inconfondibile identità della Grenouille, questa variante si distingue per un profilo aromatico unico: l’assenza delle erbe di colorazione lascia emergere nuove sfumature, dando maggiore profondità e complessità agli aromi.
Grazie al suo equilibrio perfetto, al louche denso e setoso e alla sua struttura raffinata, La Grenouille Blanche è ideale da degustare da solo o in comparazione con il Verte, per scoprire come la colorazione influenzi il profilo gustativo. Perfetto per appassionati e intenditori, rappresenta un’interpretazione autentica dell’assenzio tradizionale blanche.
50,82 €
L'Assenzio Green Velvet Blanche è un La Bleue di altissima qualità prodotto da Gaudentia Persoz, la prima donna distillatrice della Svizzera. Appartiene alla famiglia della Distillerie Persoz, che ha sede a Couvet in Val-de-Travers, dove si trovano anche le origini dell'assenzio. La Distillerie Persoz produce i suoi assenzi secondo la tradizione originale e li distilla in vecchi alambicchi nascosti.
75,41 €
L' assenzio Vit Opal (56%) è un blanche della distilleria svedese Svensk Absint in cui il distillatore si è divertito a utilizzare una lunga lista di ingredienti. Oltre agli indispensabili e immancabili, anice, finocchio e assenzio, sono presenti molte erbe diverse che lo rendono unico nel genere blanche, L'assenzio Vit Opal pur avendo indubbiamente le caratteristiche riconoscibili di un classico e sofisticato blanche, allo stesso tempo rivela anche molti altre sfaccettature. Ricco di toni erbacei derivati da erbe native della Scandinavia, come l'angelica nordica e la camomilla. È molto corposo e cremoso, come un buon blanche di alta fascia deve essere; intenso ma leggero allo stesso tempo, e ricco di profumi e sapori floreali. L'absinthe Vit Opal è il primo assenzio blanche mai prodotto in Svezia.
53,20 €
L' Assenzio White Fairy Absinthe è distillato in Israele nella nuova distilleria KATZRIN DISTILLERY, creata da David Zibell di Golani Distillery. E' un Blanche semplice che utilizza principalmente la Holy Trinity, anice, finocchi e assenzio, è distillato con un processo di doppia distillazione in alambicchi di rame. E' un delicato assenzio blanche perfetto da bere come aperitivo. L'assenzio White Fairy ha una gradazione alcolica di 50% vol, quindi adatto anche a chi deve scoprire il mondo dell'assenzio. Un insieme di gusto e sapori che non vi lascerà delusi, ottimo qualità prezzo
43,36 €
L' Assenzio Snow Fairy Absinthe è prodotto in Israele nell'altopiano del Golan dalla distilleria Golani, La Fata delle Nevi è distillata dalle seguenti erbe secondo una ricetta del 1800: Artemisia Absinthium, Anice, Finocchio, Calamo, Camomilla, Elecampane, Corinadre, Lavanda, Sassafrasso, Angelica, Cardamomo e Anice stellato. Il primo e unico Assenzio di Israele dal gusto dolce e delicato, un prodotto imperdibile e da collezionare!
64,67 €
L' Assenzio de Paris è stato creato dalla distilleria La Semilla nell'intento di proporre un prodotto di stile differente dai loro assenzi. Le loro capacità creative hanno permesso di riuscire nell'intento ed ottenere cosi la medaglia di argento alle ultime Absinthiades 2023, è un'edizione speciale, qualcosa di diverso dai classici prodotti Aymonier, è un blanche dai toni svizzeri, delicato e perfetto come aperitivo, al palato qualche nota speziata e floreale. MEDAGLIA DI ARGENTO 2023 ABSINTHIADES PONTARLIER
45,82 €
L'Assenzio Absinthe de Pontarlier 55° è un prodotto tradizionale ottenuto dalla macerazione e distillazione di piante coltivate principalmente nella fattoria della distilleria Marguet Champreux. Questo distillato si caratterizza per il suo sapore di anice, menta piperita e assenzio, che conferisce una freschezza unica al palato. Perfetto nella preparazione di cocktail o come digestivo, l'Assenzio de Pontarlier 55° è una bevanda da provare assolutamente per scoprire il suo spirito autentico e genuino. Perfetto per chi deve iniziare con questo tipo di distillati.
50,74 €
L' Assenzio La Fine 68% è caratterizzato da un intenso aroma delle piante biologiche coltivate dalla Distillerie Bourgeois e dal limitato utilizzo dell'anice verde durante il processo di distillazione. Un prodotto difficile da comparare con altri blanche.
Questo assenzio piacerà a chi cerca un prodotto più tipico, in cui l'amaro dell'assenzio maggiore sarà leggermente più evidente. La sua gradazione alcolica serve a conservare al meglio i suoi aromi, quindi consigliamo una diluizione leggermente più forte, cioè 1 volume di assenzio per 5-7 volumi d'acqua, a seconda della vostra convenienza.
Medaglia D'argento Salon International de l'Agriculture de Paris Concours Général Agricole 2023
Medaglia D'argento Salon International de l'Agriculture de Paris Concours Général Agricole 2023
50,74 €
L'Assenzio La Blanche è molto adatto alle prime esperienze con le degustazioni, la sua rotondità e il suo lato dolce (senza zuccheri aggiunti, solo residuo), dato dal finocchio, lo rende un assenzio dolcissimo. Il resto delle altre piante biologiche coltivate dalla distilleria Bourgeois (assenzio maggiore, issopo, melissa, ecc.) arriva sul finale. Diluizione, circa 1 volume di assenzio per 4-5 volumi di acqua.
Medaglia d'argento all'Assenzio 2016, bronzo nel 2017 e 2018
Medaglia d'argento all'Assenzio 2016, bronzo nel 2017 e 2018
Fascia di prezzo: da 21,23 € a 46,64 €