Ordinamento predefinito
- Ordinamento predefinito
- Ordina in base al più recente
- Popolarità
- Valutazione media
- Prezzo: dal più economico
- Prezzo: dal più caro
Pulisci il filtro
ASSENZIO ÆTHERIA ABSINTHE BLANCHE 60%
Assenzio Bianco Artigianale delle Marche – Edizione Limitata 2026
Ætheria Blanche è l’omaggio alla tradizione più pura dell’assenzio svizzero. Distillato con rigore e precisione per valorizzare l’eleganza delle botaniche, offre una lettura cristallina dell’assenzio autentico, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio senza artifici.
Prodotto in una tiratura limitata di sole 100 bottiglie Annata 2026, rappresenta una delle produzioni più esclusive del panorama assenziero italiano.
La ricetta nasce dalla stessa filosofia della versione Verte: Artemisia absinthium biologica di Les Fourgs coltivata dalla distilleria La Semilla Aymonier, anice verde egiziano ricco di oli essenziali, finocchio dolce biologico della Provenza e Mela Rosa dei Sibillini, ingrediente iconico del territorio marchigiano.
Privo di colorazione post-distillazione, il Blanche mette in primo piano la purezza aromatica e la precisione della distillazione.
Profilo aromatico
Al naso
Profumi intensi di artemisia accompagnati da delicate note erbacee e speziate.
Al palato
Ingresso morbido e raffinato. L’anice verde è perfettamente bilanciato e lascia emergere un finocchio nitido e persistente. La Mela Rosa dei Sibillini dona eleganti sfumature fruttate.
Finale
Lungo, pulito e avvolgente, con una persistenza aromatica tipica dei migliori assenzi tradizionali.
Louche
Con l’aggiunta di acqua fredda sviluppa un louche denso, lattiginoso e compatto, fedele alla migliore tradizione degli assenzi bianchi svizzeri.
Come degustarlo
Ideale secondo il rituale classico:
* 1 parte di assenzio
* 3-5 parti di acqua ghiacciata
* zucchero facoltativo
55,74 €
ASSENZIO ÆTHERIA VERTE 68% ARTIGIANALE DELLE MARCHE – EDIZIONE LIMITATA 2026
Ætheria Verte è un assenzio autentico prodotto nelle Marche, nato dalla collaborazione tra l’absintheur Pierluigi Coppola e la C&E Italian Distillery di Camerino. Un progetto sviluppato dopo oltre quindici anni di ricerca storica e un anno di micro-distillazioni dedicate alla ricerca dell’equilibrio perfetto tra artemisia, anice e finocchio.
Realizzato in soli 150 esemplari numerati per l’Annata 2026, rappresenta l’espressione più intensa e complessa della linea Ætheria.
La ricetta utilizza esclusivamente ingredienti selezionati senza compromessi: Artemisia absinthium biologica coltivata a Les Fourgs in Francia dalla pluripremiata distilleria La Semilla Aymonier, anice verde egiziano ad alto contenuto di oli essenziali, finocchio dolce biologico della Provenza e la preziosa Mela Rosa dei Monti Sibillini, simbolo del territorio marchigiano.
La caratteristica distintiva dell’Ætheria Verte è la sua colorazione naturale ottenuta tramite infusione post-distillazione di erbe selezionate, secondo la tradizione degli assenzi verdi storici.
PROFILO AROMATICO
AL NASO
Intense note erbacee di artemisia e issopo, accompagnate da sfumature balsamiche, speziate e leggermente agrumate.
AL PALATO
L’anice verde si integra perfettamente con la morbidezza del finocchio. L’artemisia emerge con carattere deciso ma elegante, sostenuta da una struttura ricca e persistente.
FINALE
Lungo, balsamico e complesso, con una raffinata sfumatura fruttata data dalla Mela Rosa dei Sibillini.
LOUCHE
A contatto con acqua ghiacciata sviluppa un louche intenso, denso e luminoso, indice dell’elevata presenza di oli essenziali naturali.
COME DEGUSTARLO
Per apprezzarne pienamente la complessità consigliamo il tradizionale metodo francese:
1 parte di assenzio
3-5 parti di acqua ghiacciata
eventualmente una zolletta di zucchero secondo il gusto personale
61,48 €